くず・わらび専門店廣八堂

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型番
182080
販売価格

3,132円(内税)

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「廣八堂鹿児島工場で精製した本葛を使って丹精込めて作った胡麻どうふをご家庭の食卓に届けたい!」2007年に建設したISO22000を取得した冷凍工場で、研究を重ね、完成したのが「冷凍胡麻どうふ禅」です。


胡麻どうふって、お豆腐の胡麻味?と思っている方の為に。
一般的な豆腐の原料は大豆。胡麻どうふの原料は胡麻と本葛。姿かたちや名称が似ていますが、原料・製法・歴史も全くの別物です。
胡麻どうふは禅宗の僧侶が伝えたと言われている精進料理のひとつとして長年愛されています。

作るのにとても手間のかかる胡麻どうふは、ご家庭の食卓にはなかなか登場しないのではないでしょうか。「料亭での懐石料理でたまに口にする胡麻どうふ」というイメージがあるかもしれません。本葛を使った胡麻どうふは本来老化が早く、扱いづらいのが現実でした。「廣八堂鹿児島工場で精製した本葛を使って丹精込めて作った胡麻どうふをご家庭の食卓に届けたい!」2007年に建設したISO22000を取得した冷凍工場で、研究を重ね、完成したのが、「冷凍胡麻どうふ 禅」です。
流水で解凍してカットするだけ。「自宅で胡麻どうふが味わえるなんて♪」と大変好評いただいております。
白だし・つゆをかけて、わさび・柚子胡椒を添えるのもお勧めです。
解凍後の再冷凍は厳禁!!一度に食べきれない場合は次の日に、少しレンジで温めるともちもちの食感がよみがえります。本葛特有のもちもちの食感、口に広がる香ばしい胡麻の香りがやみつきになります。どうぞお試しください。

内容量:480g×4袋

※こちらの商品は、クール便でのお届けとなります。
 配送上、手提袋をつけることができません。
 何か良い方法は・・と検討中です(・へ・)